Le poulet DG est un ragoût de poulet (frit) servi avec un cocktail de frites plantains, de légumes (carottes, poivres, haricots verts ...) et de divers aromates (herbe, cubes ...). Il n'est pas un plat traditionnel. Originaire du Cameroun dans le pays Bamiléké (peuple d'Afrique centrale, vivant dans la région ouest du Cameron). Il a surgi spontanément en ville dans les années 80. Il a acquis ses lettres de noblesse dans les petits restaurants du quartier appelés "chantier" au Cameron.
Le poulet DG "Directeur Général" est un plat qui permet aux hommes d'affaires de manger rapidement sans couverts, la viande et les légumes.
L'elite des saveurs ethniques
